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莲藕

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      我国种植莲藕的历史十分悠久,约三四百年。莲藕是龙岩传统的农作物之一。 龙岩莲藕,有红花和白花两个品种。根茎--藕节可供食用,制成藕干或藕粉亦可供食用。龙岩有汤"熟鸭滚藕"(滚:煮)。集香、甜、脆、烂于一锅。生藕、藕干、莲子、藕粉、荷花、荷叶,性清凉,有药用之功效。
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