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斜背茶

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      上海《文汇报》在介绍闽粤赣土特产时,龙岩的斜背茶名列前茅,斜背茶,产在岩顶山的东北山麓海拔1500米的斜背村,故名斜背茶。连绵重叠的群峰,郁郁葱葱。 高山云雾出名茶。这是由于海拔高,气温偏低,年平均温度14℃左右。山高,晴天昼夜温差大;林密,阴雨天湿度大,常常细雨霏霏,得天独厚的自然环境,长出优质的茶叶。 斜背茶绿茶。闻之有股清香味。冲泡后颜色呈淡黄,茶杆泡在杯中不是横浮而是直立,一端沉向杯底,一端浮杯口,优质的茶还可见茶杆中有小洞,吮啜进嘴里感到有茶香味而不涩口,吞咽后喉咙甘润生津,甘中带微苦,余味无穷。斜背茶耐泡,冲泡三次仍有余味。 斜背茶种植栽培的方法也别具一格。小苗繁殖用母树分枝移植丛栽。斜背茶制作时经高温杀青(炒茶)、揉制、炒干、筛选等几道工序。龙岩斜背茶的生产,在改造旧茶园,普及科技知识,推广先进种植方法,精细管理加工,充分发挥山区茶叶生产优势,奇葩开艳色,芳香传四方。

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