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圆仔汤

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      圆仔汤,亦称汤圆。龙岩的圆仔汤,是用纯糯米碾成细粉,经竹筛筛成粒状。里面包的是用切碎的山柑、芝麻、油葱等,用猪油调和,尔后搓成小圆仔,放在配有生姜、红糖的沸汤里烫熟。严寒季节,吃上一碗可以驱寒暖胃,对防治外感伤风也很有作用。
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